당뇨 때문에 항상 음식을 가리고 있습니다. 하지만 새우깡을 너무 먹고싶어 고민입니다. 괜찮을까요?
당뇨병 환자는 주로 탄수화물, 당류, 식이섬유, 지방, 단백질, 그리고 그 음식이 혈당에 미치는 영향을 고려하여 식사를 계획해야 합니다.
새우깡은 인기있는 스낵 중 하나로, 감자나 튀김기름, 소금 등으로 만들어집니다. 따라서 이것은 일부 당뇨병 환자에게 적합하지 않을 수 있습니다. 튀김과 같은 과정은 종종 고지방과 높은 염분을 포함하므로, 이는 심혈관 질환 위험을 높일 수 있으며, 당뇨병 환자가 특히 주의해야 하는 부분입니다.
그러나 이것은 개인의 전반적인 식단과 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 새우깡을 적당량만 먹고 그에 따른 칼로리와 탄수화물 섭취를 계획에 포함한다면 문제가 없을 수도 있습니다.
새우깡 대신에 비슷한 맛을 내는 과자나 간단한 요리가 없을까요?
오븐 새우칩
새우깡의 맛을 좋아한다면, 가장 비슷한 대체품은 새우칩이 될 수 있습니다. 그러나 마트에서 판매하는 새우 칩 대부분은 튀겨져 있으므로, 당뇨병 환자가 먹기에는 적합하지 않을 수 있습니다. 대신 집에서 직접 만들 수도 있습니다. 오븐에서 구워 만든 새우 칩은 튀김에 비해 훨씬 더 건강하며, 염분을 조절할 수 있습니다.
- 재료 준비: 신선한 새우 200g, 피망 또는 채소 1개, 타피오카 또는 쌀가루 1/2 컵, 소금 약간, 물.
- 새우 *퓨레 만들기: 새우를 깨끗이 씻고 채소와 함께 믹서기에 넣어 퓨레 상태로 만듭니다. 물은 필요에 따라 조금씩 추가합니다.
- 반죽 만들기: 퓨레한 새우와 채소를 볼에 담고 가루와 소금을 첨가해 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽다면 가루를 조금 더 추가하면 됩니다.
- 칩 모양 만들기: 반죽을 박사장이나 알루미늄 호일에 얇게 펴 바른 후, 칩 모양으로 자릅니다.
- 오븐에서 구워내기: 180℃로 예열한 오븐에서 약 15-20분간 구워내거나 반죽이 바삭하게 되기 전까지 구워냅니다. 구워내는 동안 반죽을 한 번 뒤집어 양면이 골고루 익도록 합니다.
이 방법은 기본적인 것이며, 개인의 입맛에 따라 다양한 향신료를 첨가하거나 다른 종류의 채소를 사용하여 더 다양한 맛의 새우 칩을 만들 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자는 소금과 기름 사용량을 조절하여 자신의 식단에 맞추는 것이 중요합니다.
자신의 혈당 반응을 체크하고, 이러한 스낵이 건강한 식단에 잘 통합되도록 하는 것도 중요합니다.
*퓨레: 퓨레(purée)는 과일이나 채소를 부드럽게 갈아서 액체나 고체에 가깝게 만든 것을 말합니다. 퓨레를 만드는 방법은 재료를 적당한 크기로 자른 뒤 물, 우유, 또는 주스와 함께 믹서기나 블렌더에 넣어 갈면 됩니다.
다른 과자류를 추천해주세요
낮은 탄수화물 스낵: 식물성 단백질 스낵, 견과류, 씨앗, 또는 치즈와 같은 낮은 탄수화물 스낵은 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히, 아몬드나 호두 같은 견과류는 심혈관 건강에도 좋습니다.
과일과 요구르트: 신선한 과일과 무가당 요구르트는 달콤한 스낵으로 좋습니다. 하지만 과일은 당류가 있으므로, 그 양을 주의해야 합니다.
야채 스틱과 참깨소스: 신선한 야채 스틱 (예: 당근, 셀러리)을 참깨소스에 찍어 먹는 것도 좋은 선택입니다. 이런 스낵은 탄수화물이 낮고, 식이 섬유와 단백질이 풍부해 혈당 관리에 도움이 됩니다.