홍국(紅麴, Red Yeast Rice)은 붉은 누룩곰팡이(모나스쿠스 균, Monascus purpureus)로 쌀을 발효시켜 만든 발효 식품입니다.
중국·한국·일본 등에서 오래전부터 발효식품, 천연색소, 건강식품으로 이용되어 왔으며, 최근에는 콜레스테롤 개선 기능성 성분으로 건강기능식품에 널리 활용됩니다.
홍국(紅麴, Red Yeast Rice)은 붉은 누룩곰팡이(모나스쿠스 균, Monascus purpureus)로 쌀을 발효시켜 만든 발효 식품입니다.
중국·한국·일본 등에서 오래전부터 발효식품, 천연색소, 건강식품으로 이용되어 왔으며, 최근에는 콜레스테롤 개선 기능성 성분으로 건강기능식품에 널리 활용됩니다.