키토산(Chitosan)은 게, 새우 등의 갑각류 껍데기에서 추출한 키틴(Chitin)을 가수분해한 양이온성 다당류로, 지방 결합 작용을 통해 체지방 감소와 혈중 콜레스테롤 조절에 도움을 주는 건강기능식품이다. 항균, 상처 치유 촉진, 항산화 효과도 지원하며, 식약처에서 체지방 감소 기능성을 인정받은 원료로 주로 다이어트 보조제로 사용된다.
