참당귀(Angelica gigas)는 미나리과에 속하는 여러해살이 약초로, 한국, 중국, 일본 등에 자생하며 뿌리는 한약재(당귀)로 사용됩니다. 주요 효능으로는 보혈(혈액 보충), 활혈(혈액 순환), 진정, 항염, 동맥경화 개선, 생리불순 등 여성 건강에 도움을 줍니다. 잎과 줄기는 나물이나 쌈 채소로 섭취 가능하며, 뿌리에는 데쿠르신, 데쿠르시놀 안젤레이트 등 활성 성분이 포함됩니다.
