다이어트 중인데요. 돼지고기 수육으로 다이어트 가능할까요?
네, 돼지고기 수육도 충분히 다이어트 식단에 포함하실 수 있어요. 단, 몇 가지를 꼭 기억해주셔야 합니다.
먼저, 어느 부위를 선택하느냐가 중요합니다. 삼겹살처럼 지방이 많은 부위보다는 안심, 등심, 앞다리살처럼 기름기가 적은 부위를 고르시는 게 좋습니다. 이런 부위는 단백질 함량은 높고 칼로리는 비교적 낮아서 체중 조절에 도움이 됩니다.
그다음은 조리 방법입니다. 수육처럼 기름 없이 삶는 방식은 좋은 선택이에요. 삶는 도중 떠오르는 기름을 걷어내거나, 삶은 후 식혀서 겉에 굳은 지방을 제거하면 더 효과적으로 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.
또 한 가지, 양 조절도 필요합니다. 아무리 건강한 음식이라도 많이 드시면 칼로리가 쌓이거든요. 보통 한 끼에 수육 100~120g 정도면 적당합니다. 고기만 드시기보다는 채소를 곁들여서 드시는 걸 추천드려요. 상추, 배추잎, 오이, 무채 같은 식이섬유가 풍부한 채소는 포만감을 주고, 혈당도 안정적으로 유지해줍니다.
그리고 중요한 건, 수육만으로 식단을 짜기보다는 하루 전체 식사에서 균형을 맞추는 것이에요. 단백질, 탄수화물, 지방이 적절하게 들어가야 하고, 총 섭취 칼로리도 신경 써야 하니까요.
다이어트 중 돼지고기로 시도할 수 있는 요리법은 또 무엇이 있을까요?
여러 가지 방법이 있어요. 몇 가지 예를 드리면,
간단 찜 요리: 간장, 마늘, 생강, 고추 등으로 간을 해서 자극적이지 않게 찐 요리도 좋습니다.
돼지고기 샐러드: 안심이나 앞다리살을 구워서 채소와 함께 드세요. 드레싱은 올리브 오일, 레몬즙, 저지방 요거트 등을 활용하시면 됩니다.
채소 볶음: 돼지고기를 얇게 썰어 각종 채소와 같이 볶되, 기름은 아주 조금만 써주세요. 물을 살짝 넣고 볶는 ‘물볶음’도 좋은 방법이에요.
꼬치구이: 고기와 채소를 번갈아 끼워서 오븐이나 에어프라이어에 구우면 맛있고 부담 없어요.
돼지고기를 대체할 수 있는 육류는 또 무엇이 있을까요?
다이어트할 때 활용할 수 있는 고기 몇 가지를 말씀드릴게요.
닭가슴살은 대표적인 저지방 고단백 식품이에요. 요리법만 잘 바꾸면 질리지 않고 다양하게 드실 수 있습니다.
소고기 중에서도 안심이나 우둔 같은 부위는 지방이 적고 단백질이 풍부해서 괜찮습니다.
오리고기는 불포화지방산이 많지만 칼로리가 높을 수 있어서 양 조절이 중요해요.
칠면조 고기도 좋긴 한데, 국내에서는 구하기가 어렵다는 단점이 있어요.
흰살 생선도 아주 좋은 선택입니다. 지방은 낮고 단백질이 많아서 다이어트 식단에 자주 들어갑니다.
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