한의학에서 오랫동안 사용되어 왔던 약초 중 하나인 황기는 신진대사를 활성화시켜 기력을 보충하고 체질을 개선하는 효과를 가진 약재입니다.

황기는 허약 체질 개선, 혈액 순환 개선, 식욕 부진 등 다양한 증상에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

하지만 과도한 복용은 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 용법과 용량을 지켜서 섭취하는 것이 중요합니다.

이번 글에서는 황기의 효능 8가지, 부작용, 먹는 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

황기란?

황기는 한방에서 사용되는 약재 중 하나로, 콩과 황기속에 속하는 여러해살이풀입니다.

약재로 사용된 역사는 2천 년 이상으로 오래 전부터 기력을 살리는 효능으로 인기가 높았습니다.

황기라는 이름은 중국에서 유래한 것으로, 식물의 뿌리가 누런색(황)이며 기를 살리는 효능을 지니고 있어서 붙여진 이름입니다.

인삼과 비슷한 효능을 가지지만 부작용이 적은 점에서 인기가 높으며, 서양에서는 학명인 아스트라갈루스에 따라 아스트라갈루스 또는 밀크베취라고 불리기도 합니다.

중국에서는 현재 약재로 이용되는 아스트라갈루스는 십여 종에 불과하며, 우리나라에서는 아스트라갈루스 멤브라나세우스가 재배되고 있습니다.

황기의 영양성분

1. 단백질, 섬유질, 각종 미네랄
   황기는 단백질과 섬유질이 풍부하여 100g당 단백질 11.5g, 섬유질 35g을 함유하고 있습니다.
   또한, 칼슘, 인, 나트륨, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 칼륨은 하루 권장 섭취량의 약 1/3을 함유하고 있습니다.
2. 아미노산
   황기에는 필수 아미노산인 히스티딘, 루신, 리신 등과 비필수 아미노산인 아르기닌, 시스테인, 글루탐산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
   아미노산은 생명체를 구성하는 기본 요소로, 각종 대사와 성장, 에너지 생성에 관여합니다.
3. 항산화제
   황기 뿌리는 플라보노이드, 사포닌, 다당류 등 다양한 활성 물질이 풍부하며, 이들 성분은 우리 몸에서 항산화 작용을 하여 항암, 항당뇨, 항염, 항균 등 다양한 건강 효과를 나타냅니다.

황기 효능 8가지

황기는 다양한 약용성분을 함유하고 있어 대부분의 첩약에 사용되는 약재입니다.

또한 음식에도 종종 사용되며, 황기의 잠재적인 효능은 다음과 같습니다.

• 항균 작용으로 감기와 독감 증상을 완화할 수 있습니다.
• 호흡기 건강을 돕는 효능이 있습니다.
• 항염 작용으로 건강을 돕습니다.
• 면역력 증진 효능이 있습니다.
• 항암 작용이 있어 암 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈압을 낮추는 작용이 있습니다.
• 콜레스테롤 안정 작용이 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈당 안정 효능이 있어 당뇨 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
• 골다공증 예방 효능이 있습니다.
• 노화로 인한 증상을 늦추는 효능이 있습니다.
• 상처 회복을 돕는 작용이 있습니다.
• 화학요법으로 인한 부작용을 완화하는 작용이 있습니다.
• 이뇨 작용으로 노폐물 배출을 돕습니다.

이러한 황기의 장점들로 인해 건강에 좋은 음식 재료로 자주 사용되고 있습니다.

황기 부작용

황기는 일반적으로 안전한 식품 및 약재이지만, 과다 복용 시 소화 관련 부작용인 복통이나 설사가 발생할 수 있습니다.

또한 건강에 문제가 있거나 알러지나 약물 복용 등 특별한 상황이 있는 경우에는 전문의와 상담을 한 이후에 섭취하는 것이 좋습니다.

부작용은 개인에 따라 다르기 때문에, 되도록이면 과다 복용하지 않는 것이 좋습니다.

황기 고르는 법

황기는 3년 이상 성장한 것이 약효가 있으므로, 구매할 때는 몇 년 근인지 확인하는 것이 중요합니다.

이를 확인하는 방법은 머리(뇌두) 부분을 보는 것입니다.

머리가 하나면 1년 근, 둘이면 2년 근, 셋이면 3년 근, 넷이면 4년 근, 다섯이면 5년 근입니다.

또한, 색이 누렇고, 잔뿌리가 적고 곧은 것이 좋습니다.

구입할 때는 황기가 상표나 품질인증을 받은 제품을 선택하거나, 신뢰할 수 있는 판매처에서 구매하는 것이 좋습니다.

황기 먹는 방법

황기는 재배하기 쉬우므로 시중에서 저렴한 가격으로 쉽게 구할 수 있습니다.

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황기를 음식과 함께 먹는 방법은 다음과 같습니다.

황기차

황기는 물에 끓여서 그 물을 마시는 것이 일반적인 방법인데요. 황기를 끓여먹는 방법은 다음과 같습니다.

1. 황기를 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
2. 썰어서 무쇠솥이나 프라이팬에서 살짝 볶아줍니다. (프라이팬을 사용할 때는 기름기를 제거한 후 사용해야 합니다.)
3. 물 2L에 황기 40~80g을 넣고 끓입니다.
4. 연하게 끓이려면 물이 끓은 후 불을 약하게 낮춘 후 10~20분간 더 끓인 후 식힙니다. 진하게 달이려면 약한 불에서 물이 절반(1L)으로 줄 때까지 천천히 달입니다.
5. 다 식은 후 고운 체나 천으로 걸러 유리병에 담아 냉장고에 보관합니다.
6. 오미자나 구기자 또는 대추를 함께 넣고 끓여도 좋습니다.
7. 농도는 넣는 황기 양으로 조절합니다.

황기 닭백숙

황기 닭백숙은 기력 보충에 좋은 보양식입니다.

1. 닭의 배를 가르고 내장을 꺼낸 후 깨끗이 씻습니다.
2. 대추, 밤, 통마늘을 닭의 뱃속에 넣고, 이를 실로 묶습니다.
3. 물이 끓기 시작하면 함께 황기, 인삼, 오가피 등을 넣고 약한 불에서 2~3시간간 푹 고아줍니다.

이렇게 만들면 체력회복에 좋은 기력 보충식이 완성됩니다.

황기 닭죽

남은 황기 닭백숙 국물에 찹쌀을 넣고 황기닭죽을 끓일 수 있습니다.

1. 인삼, 대추, 밤 등을 넣어 맛을 높이고 기력 보충 효과를 높일 수 있습니다.
2. 닭고기를 적당히 잘게 찢고 멥쌀과 함께 황기를 넣어 죽을 끓여 먹을 수도 있습니다.

이렇게 만든 황기닭죽은 맛도 좋고 기력 보충에도 효과적입니다.

황기 영양제

음식을 통해서 황기를 섭취하는 것이 힘들다면, 영양제를 통해 관련 성분을 섭취할 수도 있습니다.

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브로콜리는 건강에 매우 좋은 채소로 알려져 있습니다. 특히 미국 국립 암연구소에서는 최고의 항암 식품으로 꼽은 바 있습니다.

브로콜리에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 들어있어서 영양가가 높은 채소 중 하나입니다.

또한, 겨울철 부족한 비타민 C를 보충할 수 있는 음식이기도 합니다.

이번 글에서는 브로콜리의 효능 10가지, 부작용, 그리고 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

브로콜리란?

브로콜리는 배추, 양배추, 방울양배추, 케일, 콜리플라워 등과 함께 십자화과에 속한 인기있는 채소 중 하나입니다.

브로콜리는 로마제국 시대부터 먹혀온 양배추의 일종을 이탈리아에서 개량하여 인간이 만든 채소로 유명합니다.

프랑스, 영국, 미국을 거쳐 현재 미국에서는 가장 인기 있는 채소 중 하나입니다.

브로콜리는 하버드대학교에서 선정한 슈퍼푸드 12가지 및 타임지에서 선정한 강력한 음식 10가지 중 하나로 손꼽히는데, 이는 브로콜리가 가지고 있는 건강상의 이점 때문입니다.

브로콜리 특징

브로콜리는 칼로리가 낮고, 혈당 부하가 늦은 식품입니다.

100g당 칼로리는 34kcal이며, 혈당 부하도 낮아 건강한 식습관을 유지하는 데 도움을 줍니다.

또한, 브로콜리는 단백질, 섬유질, 각종 비타민, 미네랄, 그리고 다량의 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 좋습니다.

브로콜리는 섬유질이 풍부하여 변비 개선과 장 건강에도 도움을 줍니다.

비타민C, 비타민K, 엽산 등 다양한 비타민이 함유되어 있어 면역력 강화와 함께 노인성 황반변성 예방에도 효과적입니다.

또한, 다양한 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강과 심혈관 건강 개선에도 도움이 됩니다.

브로콜리 효능 10가지

1. 빈혈 예방 효과
   브로콜리는 엽산이 풍부한 채소 중 하나로, 엽산은 빈혈을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
   따라서 브로콜리를 자주 섭취하면 미리 빈혈을 예방할 수 있습니다.
2. 눈 건강에 도움
   브로콜리에 함유된 루테인 성분은 황반색소 밀도를 높여주고, 비타민A는 눈의 피로를 풀어주는 역할을 합니다.
   이러한 성분들은 눈 건강에 매우 중요하며, 시력을 개선하고 눈의 피로를 줄이는 효과를 가지고 있습니다.
   따라서 브로콜리는 눈 건강에 효과적인 음식 중 하나입니다.
3. 골다공증 예방 효과
   브로콜리에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어 뼈의 밀도를 높여주고, 비타민C는 칼슘 흡수를 돕는 역할을 합니다.
   브로콜리에 함유된 칼슘과 비타민C는 골다공증 예방에 효과적입니다.
   골다공증은 뼈가 쉽게 부러지는 위험이 있으므로 칼슘과 비타민C의 섭취가 중요합니다.
4. 고혈압 개선 효과
   브로콜리에는 칼륨이 많이 들어 있어 나트륨을 배출해줍니다.
   나트륨이 배출될 때 혈압이 떨어져 고혈압 개선에 효과적입니다.
   고혈압은 지속적으로 건강을 해치는 기저질환 중에 하나이므로 브로콜리를 섭취하여 고혈압 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 피부 건강에 도움
   브로콜리에 들어있는 베타카로틴 성분은 피부 산성도의 균형을 맞춰 피부 세포를 회복시키는데 효과적입니다.
   이를 통해 손상된 피부를 회복시켜 건강한 피부로 만들어 줍니다.
   베타카로틴이 풍부한 브로콜리를 섭취하면 피부 건강에 좋습니다.
6. 당뇨 예방 효과
   브로콜리에 함유된 크롬 성분은 혈당을 조절하는데 중요한 역할을 합니다.
   이를 통해 혈당이 안정화되어 당뇨병 예방에 효과적입니다.
   당뇨병은 많은 합병증을 유발하는 질환 중 하나로, 혈당 조절에 도움을 주는 브로콜리는 당뇨병 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
7. 암 예방 효과
   브로콜리에 들어있는 인돌이라는 성분은 발암물질을 해독하는 역할을 합니다.
   발암물질을 해독하여 발생할 수 있는 폐암, 대장암, 위암 등을 예방합니다.
   이렇게 항암 효과가 뛰어난 브로콜리는 암 예방에도 효과적입니다.
8. 변비 개선 효과
   브로콜리에 들어있는 식이섬유가 우리 몸에 머물며 장의 연동운동을 촉진시켜 줍니다.
   그러므로 식이섬유가 많은 브로콜리는 변비 개선에 많은 도움을 줍니다.
9. 해독 작용
   브로콜리 효능 아홉번째는 해독 작용 효과입니다.
   브로콜리에 함유된 비타민과 무기질은 체내에 존재하는 독소의 수치를 낮추고 간의 노폐물을 제거하여 체내 해독 작용을 도와줍니다.
10. 면역력 향상
    브로콜리 효능 열번째는 면역력 향상 효과입니다.
    브로콜리에는 비타민 B군을 비롯해 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 개선하여 면역력을 향상시켜주는 역할을 합니다.
    면역력은 우리 몸의 건강을 유지하는데 중요한 요소이며, 건강한 음식을 섭취하여 면역력을 높여야 각종 질병으로부터 예방할 수 있습니다.
    따라서 영양이 풍부한 브로콜리는 면역력 향상에 효과적인 식품 중 하나입니다.

브로콜리 부작용

브로콜리도 과하게 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다.

섬유질이 많이 들어있는 브로콜리를 과도하게 섭취하면 장기 자극이 일어나 소화 장애나 복통이 생길 수 있습니다.

따라서 브로콜리의 1일 섭취 권장량은 160g 정도로, 주먹 크기의 브로콜리 한송이 정도의 양입니다.

과도한 섭취를 피해 균형 잡힌 식습관을 유지해야 합니다.

브로콜리 고르는 방법

다음과 같은 특징을 가진 브로콜리가 좋은 브로콜리로 볼 수 있습니다.

• 송이가 단단하고 피부가 매끄러운 것
• 가운데가 볼록하고 두껍고 큰 것
• 색이 진하고 선명한 초록색인 것
• 꽃이 피지 않은 상태인 것

이러한 특징은 브로콜리의 신선함을 나타내는 지표라고 생각하실 수 있습니다.

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브로콜리 세척 방법

브로콜리는 작은 이물질들이 송이 사이에 포함될 수 있기 때문에 주의해서 세척하셔야 합니다.

소금물에 20분 이상 담아 뒤집은 후 새로운 물에 여러 번 흔들어 씻어줄 수 있습니다.

또한, 식초와 베이킹소다를 혼합한 물에 브로콜리를 세척해도 좋습니다.

이렇게 세척하여 이물질들을 제거하면 더욱 건강하고 안전한 브로콜리를 섭취할 수 있습니다.

브로콜리 먹는 방법

브로콜리를 조리할 때 단단한 줄기 부분을 먼저 가열하고 송이 부분을 익히는 순서로 조리하는 것이 좋습니다.

물에 넣어 익힐경우 일부 비타민C, 엽산, 항암 물질이 파괴될 수 있으므로 기름에 볶거나, 기름이 포함된 음식과 함께 먹는 것, 혹은 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

데칠 경우에는 영양가와 식감을 보존하기 위하여 아주 짧은 시간 동안만 끓는 물에 방치하도록 합니다.

소금을 조금 넣어 끓는 물에 1분 이내로 데치고 바로 꺼내어 찬물이나 얼음 물에 헹구어 줍니다.

브로콜리의 줄기 부분도 송이 부분보다 영양가와 식이섬유 함량이 높으므로 버리지 말아야 합니다.

브로콜리 전체를 갈아서 주스로 마시는 것이 영양소를 충분히 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법이며, 기름에 볶아서 먹거나, 데칠 경우에는 샐러드처럼 섭취할 수도 있습니다.

브로콜리 보관 방법

브로콜리를 냉장 보관할 때는 데친 후 물기를 완전히 제거한 뒤 밀폐 용기나 지퍼팩, 팩에 담아서 보관하는 것이 좋습니다.

이렇게 보관하면 영양분의 손실을 최소화할 수 있습니다.

브로콜리를 구입한 후 바로 냉장고에 보관하면 시들어서 선명한 초록색이 변하게 되므로, 데친 후 보관하는 것이 좋습니다.

또한, 상온에 오래 두면 꽃이 피게 되므로, 냉장 보관이 필요합니다.

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